Продукти, яких не може не бути у вашій зимовій коморі

Ми розмовляємо з дієтологом, і вона розповідає нам, які продукти є найбільш поживними в цьому сезоні.

Незалежно від того, що існує серія здорові продукти, про які ми ніколи не повинні забувати, якщо хочемо подбати про свою лінію, також цікаво поглянути на сезонні. Споживання сезонних продуктів є здоровим вибором, а також стійким, тому скористайтеся цим осіннім сезоном і насолоджуйтесь усіма тими фруктами та овочами, які ви знайдете на ринку.

Які переваги ми маємо при виборі сезонних продуктів? Патрісія Ортега, дієтолог з локшини,додаток безкоштовно, що допомагає їсти здорову їжу, маючи під рукою, пояснює:

• Вони знаходяться в найбільш оптимальній точці: при вирощуванні в правильному кліматі, коли настає день збору врожаю, вони краще зберігають свої поживні властивості, смак та аромати. Їх вирощування не було примусовим, і вони довгий час не знаходились у природоохоронних камерах.
• Вони дешевші.
• Вони є більш стійкими: оскільки їм не потрібно імпортувати їх з інших країн, їх міжнародних перевезень уникають, а тому викиди значно нижчі, ніж якщо ми купуємо їх на місцевому рівні.
• Якщо ви хочете продовжувати насолоджуватися ними до кінця року, можете упакувати їх пилососом у скляні банки та в бейні-марі!

Експерт також розповів нам, яких інгредієнтів не може бракувати цього сезону в нашій коморі. Він проілюстрував нас їх найцікавішими властивостями та розкрив деякі способи їх приготування. Прицілюйся!

1-8

Артишок

Цей універсальний овоч дуже багатий вітамінами (особливо групи В) та такими мінералами, як залізо, магній, фосфор та калій. Крім того, він містить інулін, один із видів клітковини, який приносить користь нашій кишковій флорі. Це овоч, який легко приготувати і поєднується з усім. Ви можете використовувати його в смаженій смаженій, смаженій з деякими спеціями або в Різотто. Яке ласощі!

Баклажани

Чи знали ви, що понад 90% її складу становить вода? Це означає, що, як і у більшості овочів, його калорійність дуже низька. Він також багатий калієм і вітаміном В9. Його фіолетовий колір обумовлений вміщеними в ньому антоціанами, які надають йому властивість антиоксиданту. З цим овочем ви можете приготувати смачні фрі або паштети або просто наповнити їх м’ясом та овочами.

Солодка картопля

Це бульба, яка виділяється високим вмістом вуглеводів: складних крохмалів та простих цукрів. Помаранчевий колір його м’якоті свідчить про те, що вона багата провітаміном А у формі бета-каротину. Він також підкреслює його вміст у вітамінах С, В6, В5, В1 та В2. Що стосується корисних копалин, то тут виділяється марганець, калій, мідь та залізо. І знаєш що? На кухні ви можете використовувати його як у солодких рецептах, так і в пікантних рецептах. Скористайтеся цим максимально!

Гарбуз

Цей овоч, калорійність якого дуже низька, багата, особливо, бета-каротином та двома іншими вітамінами-антиоксидантами, С та Е. Його вміст мінералів також не залишається непоміченим. Містить калій, фосфор, магній, залізо та цинк. Що ще ти можеш хотіти?

Каштан

Цей сухофрукт, яким ми можемо насолоджуватися кілька тижнів на рік, дуже багатий клітковиною (покращує нашу бактеріальну флору) та має високу ситну силу. Незважаючи на те, що його вміст у вітамінах (А та Е) не дуже високий, його внесок у марганці. Чи зазвичай його споживання виробляє газ? Тому уникайте їсти їх дуже зеленими, оскільки саме в цей час вони містять більше дубильних речовин, і це робить їх терпкими.

Шпинат

Цей овоч виділяється низьким споживанням калорій завдяки високому вмісту води. Кількість жиру та вуглеводів, які в ньому містяться, дуже низька, але це один з овочів, в якому найбільше білка. Він також багатий кальцієм, залізом, калієм, магнієм, марганцем та фосфором. Він містить вітамін А, С, Е, К, а також вітаміни групи В (В6, В2, В1) та фолієву кислоту (вітамін В9), тому вважається потужним антиоксидантом.

граната

Цей смачний м’ясистий плід виділяється насамперед тим, що містить такі фітохімікати, як антоціани та флавоноїди з антиоксидантною дією. У ньому також дуже мало калорій, оскільки в ньому багато води і мало цукру. З іншого боку, він містить пектин, тому його розчинна клітковина допомагає нам сприяти кишковому транзиту. Незважаючи на те, що це коштує трохи оболонки, варто пізніше насолодитися нею салатами, домашніми солодощами, тостами на сніданок та безліччю дуже простих рецептів.

Буряк

Цей інгредієнт вирізняється вмістом антиоксидантів та вмістом вітаміну С. Крім того, він є хорошим джерелом фолієвої кислоти та інших вітамінів групи В, фосфору, заліза та йоду. На кухні він також дуже універсальний, оскільки ви можете використовувати як корінь, так і його зелене листя.