Що їсти в Каталонії

Каталонська гастрономія Він входить до відомої середземноморської дієти, але особливо виділяється тим, що має велику різноманітність власні регіональні страви. Так само є багато продуктів, які в Каталонія мають особливе визнання і стають необхідними для тестування каталонська кухня. Вироби із суші, моря, гір ... всі вони є частиною каталонської кулінарної традиції, тому ви навіть не знаєте, з чого почати. Якщо ви збираєтеся відвідати територію Каталонії, ви не повинні пропустити жодної з рекомендацій OneHowTo щодо що їсти в Каталонії.

Індекс

1. Що їсти в Каталонії: pa amb tomàquet
2. Що їсти в Каталонії: кальцоти з ромеско
3. Що їсти в Каталонії: ескудела
4. Що їсти в Каталонії: esqueixada
5. Що їсти в Каталонії: ковбаски
6. Що їсти в Каталонії: ескалівада
7. Що їсти в Каталонії: botifarra amb seques
8. Що їсти в Каталонії: рибний сукет
9. Що їсти в Каталонії: каталонський крем та mel i mató
10. Що подивитися в Каталонії

Що їсти в Каталонії: pa amb tomàquet

Коли ми замислюємось над тим, що їсти в Каталонії, автоматична реакція, яка з’являється у більшості свідомостей, така: Па Амб Томаке, тобто хліб з помідором. І це одна з найпоширеніших каталонських регіональних страв, що складається із скибочок селянського хліба, до яких намазані помідори натирають і поливають великою кількістю оливкової олії.

Ви можете вибрати компаньйон для хліба, хоча ми рекомендуємо вам спробувати типові каталонські ковбаски, про які ми докладно розповімо нижче.

Також дуже часто супроводжують підсмажений хліб з найвищим каталонським соусом: "l'allioli" або aioli який, як випливає з назви, готується в ступці з подрібненим часником та олією.

Що їсти в Каталонії: кальцоти з ромеско

Хоча вони є типовими для району Таррагони і особливо для населення Вальсів, у період з січня по квітень по всій Каталонії можна їсти кальцо з ромеско, видовжений сорт ніжного цибулі, який готується на мангалі безпосередньо на вогні та супроводжується цим смачним соусом.

Цей супровід готується в ступці з помідорами, фундуком, часником, олією ... Ви можете побачити рецепт у нашій статті Як зробити ромеско, а також він використовується для супроводження багатьох інших страв.

Що їсти в Каталонії: ескудела

Ще однією з найдавніших і типових каталонських страв є "escudella i carn d'olla", тушонка, яка служить однією стравою, оскільки з одного боку їдять суп, а з іншого - м’ясо та варені овочі. Готується з нутом, галет, картопля, ковбаса, капуста, морква ... а також фарш для виготовлення «кульок», свого роду більші котлети.

Це типово для різдвяного сезону, хоча його можна приготувати будь-якого зимового дня завдяки висококалорійному та енергетичному внеску, настільки корисному для проходження холоду.

Що їсти в Каталонії: esqueixada

"esqueixada" Він також повинен бути присутнім як відповідь на те, що їсти в Каталонії, регіональній страві, особливо придатній для літа, оскільки її їдять холодною. Це різновид салату, приготованого з пластівцями тріски, зеленим та червоним перцем, цибулею, помідорами та чорними оливками.

Крім того, якщо ми додамо квасолю або білу квасолю та якийсь інший інгредієнт, ми перетворимо це на "емпедрат", типова каталонська страва теж.

Що їсти в Каталонії: ковбаски

Як ми вже зазначали, Каталонія - це регіон з величезне різноманіття ковбас, готується здебільшого зі свинини. Одним з найбільш відомих є фует або espetec, вид сушеної ковбаси, вид ковбаси, але тонший. Секаллона теж дуже схожа, хоча навіть вужча.

Так само варені ковбаси також є типовими для каталонської гастрономії; схожі між собою, але всі різні. Ми можемо виділити ковбаси, приготовані з кров'ю, такі як чорна ковбаса, "чорний бик", poltruc ... а серед білих - біла ковбаса або" de perol ", яйце, язик або печінка," bull blanc "та Каталонська.

Що їсти в Каталонії: ескалівада

Готується із смажених овочів ескалівада Це також невід’ємна частина каталонської кухні. Він складається з червоного перцю, баклажанів, помідорів та цибулі, приготованих безпосередньо на мангалі над вогнем або, ну, в духовці.

Зазвичай він супроводжується анчоусами, і зазвичай його їдять на тості хліба; хоча його також можна їсти окремо або додати тунець, шинку, козячий сир тощо.

Що їсти в Каталонії: botifarra amb seques

"botifarra amb seques"Це можна перекласти як ковбаса з білою квасолею, дуже проста страва, але також дуже типова для гастрономії Каталонії. Автентичний рецепт свідчить, що квасоля з" Ganxet ", типового каталонського сорту.

Іншими типовими м’ясними стравами каталонської кухні є fricandó, кролик з равликами, Ягнятина на грилі, курка зі сливами та кедровими горішкамитощо Ви можете знайти їх у меню ресторанів та готелів Каталонії.

Що їсти в Каталонії: рибний сукет

Каталонське узбережжя пропонує рибу та морепродукти чудової якості та різноманітності, саме тому багато страв готують з цими продуктами. Це справа "рибний сует, оригінальний рецепт рибалок, які готували на борту своїх човнів рибу, яку було найважче продати.

В даний час він має безліч варіантів, особливо залежно від провінції, де ви перебуваєте; Наприклад, на півдні зазвичай готують його у супроводі ромеско; ви можете побачити це в що їсти в Таррагоні. Незважаючи на це, він зазвичай містить рибу, таку як морська риба або морський окунь, мідії, креветки тощо. Супроводжується соусом з рагу, приготовленого з гірською рибою, помідорами, мигдалем, часником ...

Що їсти в Каталонії: каталонський крем та mel i mató

Серед нескінченних каталонських десертів ми виділимо Каталонський крем і "Мел я вбив". Перший рецепт складається з виду заварного або кондитерського крему, з особливістю покриття шаром спаленого або карамелізованого цукру, тому його також називають" вершками ".

У другому випадку ми маємо на увазі різновид сиру, змоченого в меді; Він також може супроводжуватися волоськими горіхами або якимись іншими сухофруктами, також дуже типовими для Каталонії. Слід зазначити, що Каталонська випічка та солодощі дуже великий, де ми також можемо виділити: carquiñolis, пасти, карамелізовані горіхи, кока та ін.

Що подивитися в Каталонії

На додаток до гастрономії, ви не зможете пропустити туристичні та монументальні пам'ятки Каталонії. З цієї причини в OneHowTo ми пропонуємо вам наші статті:

• Що подивитися в Барселоні
• Історичні пам’ятки Таррагони
• Як насолодитися днем ​​у Порт Авентура
• Як обійти Барселону

Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Що їсти в Каталонії, рекомендуємо ввести категорію подорожей.