Як користуватися конвекційною піччю

Якщо у вас є конвекційна піч але ви не впевнені, як ним користуватися, ви повинні знати, що він має кілька відмінностей у порівнянні з традиційною духовкою. Наприклад, традиційна піч кухонна кімната посуд знизу вгору, оскільки він має нагрівачі, розташовані як вгорі, так і внизу, і це призводить до того, що деякі зони холодні, а інші гарячі; Однак у конвекційній печі цього не відбувається, оскільки вона також є шанувальники які забезпечують постійну циркуляцію гарячого повітря, що забезпечує збалансоване приготування їжі. oneHow вирішити всі ваші сумніви в нашій статті про як користуватися конвекційною піччю.

Крок, який слід виконати:

конвекційні печі Вони мають невеликий вентилятор, функція якого рівномірно розподіляє тепло всередині приладу, щоб їжа рівномірно нагрівалася. Це запобігає згорянню частин їжі. Однак, вставляючи різні лотки, переконайтеся, що між кожним з них, а також щодо стінок приладу є відстань 2,5 см, щоб полегшити належну циркуляцію повітря.

Крім того, за допомогою цієї системи приготування їжі прискорюється, працює на 20% швидше, ніж решта духовок, хоча вмикати вентилятор не обов’язково, тому кухар також може вибрати звичайну випічку, якщо ця функція не активована.

Тож майте на увазі, що обидва разів, як температура готування їжі повинна бути нижчою в конвекційній печі порівняно з традиційною. Починаючи готувати з цією духовкою, зменште температуру, зазначену в рецептах або інструкціях з приготування на упаковці харчових продуктів, на 20 або 25 ° C, а також зменшіть рекомендований час приготування на третину. Наприклад, якщо рецепт вказує, що його слід готувати при 150 ° C протягом 30 хвилин, ви замінюєте ці цифри на 130 ° C і 20 хвилин.

Найбільш рекомендована їжа при приготуванні їжі з конвекційною піччю - це м’ясо та печиво. Це тому, що цей прилад готувати сухішим способом ніж традиційна піч. Наприклад, м’ясо найкраще смажити на грилі в конвекційній печі, отримуючи хрустку скоринку і вологе приміщення. Що стосується печива, воно золотисте, а торти мають м’яку консистенцію. Однак результати в тортах не такі оптимальні через сухе тепло, яке віддає конвекційна піч, що може надати їм вологий вигляд.

Щодо форми, рекомендовані для конвекційних печей, використовуйте безізольовані неізольовані лотки для виготовлення печива та вистелення їх пергаментним папером. Також використовуйте деко, що має низькі краї, щоб повітря надходило до їжі.

Крім того, щоб не перекривати правильний потік повітря під час готування, не намагайтеся закрити їжу будь-яким способом, ні кришкою, ні алюмінієвою фольгою. Нарешті, не забувайте час від часу перевіряти їжу, бажано через три чверті часу приготування.

Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Як користуватися конвекційною піччю, ми рекомендуємо вам увійти в нашу категорію Технічне обслуговування та безпека житла.