Що їсти в Таррагоні


Думаючи про Каталонська гастрономіяЯк правило, ми думаємо про томатний хліб, так? Правда в тому, що їх багато типові каталонські страви і, крім того, існують інші, характерні для кожного з регіонів. Це випадок з Таррагона, район з незліченною кількістю рецептів, заснованих на його зіркових продуктах, таких як риба, широкий вибір овочів, горіхів ... Якщо ви збираєтеся провести кілька днів у цьому місті та його околицях, окрім історичні пам’ятки Таррагони, від aЯк ми рекомендуємо що їсти в Таррагоні щоб повною мірою насолодитися регіональна їжа цієї території.

Індекс

  1. Що їсти в Таррагоні: кальцоти з ромеско
  2. Що їсти в Таррагоні: риба
  3. Що їсти в Таррагоні: кока-де-рекапте
  4. Що їсти в Таррагоні: сухофрукти
  5. Що їсти в Таррагоні: pa amb tomàquet
  6. Що їсти в Таррагоні: десерти

Що їсти в Таррагоні: кальцоти з ромеско

Найбільш типовою стравою, яку ви можете з'їсти в Таррагоні та її околицях, особливо в місті Вальс, є "кальцоти" з соусом ромеско. Це видовжений різновид ніжного цибулі, яку їдять на грилі, в сезон між січнем і квітнем, готують на мангалі прямо над вогнем і супроводжують смачним соусом ромеско.

Цей супровід готується в ступці з помідорами, фундуком, часником, олією ... Ви можете побачити рецепт у нашій статті Як зробити ромеско, а також він використовується для супроводу м’яса, риби, салатів, ескалівада ...


Що їсти в Таррагоні: риба

Все узбережжя Таррагони може похвалитися якістю та різноманітністю своїх риба та морепродукти. Від рибальського порту столиці Таррагони до дельти Ебро, проходячи через Камбрільс, Сан-Карлес-де-ла-Рапіта та інші міста, відомі своїми риболовними традиціями, ми зможемо скуштувати незрівнянні морепродукти.

Ми можемо виділити запіканка ромеско, страва, схожа на зарзуелу, готується із соусом, про який ми згадали раніше; креветки та раки від La Ràpita; l 'arrossejat та fideus rossejats (рис і золотиста локшина); чорний рис; мідій дельта Дельта ... Ми ніколи б не закінчили!


Що їсти в Таррагоні: кока-де-рекапте

Хоча вона отримує багато імен: кока-де-рекапте, estropatxo, підсумок ... і існує багато різновидів, усі вони походять від однієї і тієї ж ідеї: основа з тістом, схожим на хліб, покритий овочами та супроводжуваний сардинами, ковбасою, анчоусами, тунцем тощо. все запечене, традиційно в дров'яній печі.

У минулому під "відвоюванням" розуміли те, що вони мали вдома забезпечити для себе, і що потрібно було використати. Отже, елементи саду, присутні у всіх будинках, такі як; перець, цибуля, помідори, баклажани ... з усім, що було в наявності для приготування коки, разом із хлібним тістом, яке замішують усі домогосподарства.


Що їсти в Таррагоні: сухофрукти

Ви не можете залишити Таррагону, не спробувавши її горіхів, деякі навіть із зазначенням походження. фундук з Реуса (Визнаний Д.О.) або мигдаль, серед інших, їх найбільше; Вони служать основою для багатьох рецептів, особливо десертів, але найкращим способом смакувати їх завжди буде з’їсти їх поодинці.


Що їсти в Таррагоні: pa amb tomàquet

Звичайно, якщо ви запитаєте, що їсти в Таррагоні, ми також повинні відповісти вам: Па Амб Томаке (хліб з помідорами), найвідоміша страва в гастрономії Каталонії. Традиція вимагає, щоб це був хороший сільський хліб з дуже великими скибочками, натертий змащеними помідорами і рясно промитий доброю оливковою олією.

У регіонах Таррагони олія завжди буде високоякісною, серед усіх виділяється оливкова олія із позначенням походження Сіурана. А який кращий спосіб супроводжувати цю каталонську трапезу гарною регіональною ковбасою? Шинка, фует, каталонська ковбаса, сири ... Що завгодно!


Що їсти в Таррагоні: десерти

Говорячи про десерти, типові для району Таррагони, ми можемо перерахувати сотні з них:

- Меньяблан від Реуса, що складається з мигдального крему.

- КарквініолісХрусткі солодощі з помітним мигдальним присмаком.

- Пастисети ангельське волосся типовий для самого південного району: Раскера, Тортоса, Беніфалле ...

- Всі види десертів, виготовлених з медом, особливо відомі в місті Ель-Перельо.

- карамелізовані горіхи

І нічого кращого, ніж супроводжувати їх солодкими винами, такими як містела або домашні лікери на зразок ратафія.


Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Що їсти в Таррагоні, рекомендуємо ввести категорію подорожей.