8 вегетаріанських продуктів, багатих білком, замінюють м’ясо

Якщо ви думаєте піти веганом чи вегетаріанцем, але у вас є сумніви, оскільки ви думаєте, що у вашому організмі не вистачає білка з м’яса, ця стаття вас цікавить.

1-7

Ви хочете бути веганом чи вегетаріанцем?

Якщо вам сподобалися наші рецепти корисного хумусу чи суші, але ви хочете зробити крок далі в плані здоров’я (або етики) і ви роздумуєте про те, щоб стати веганом, ви повинні знати, що є багато продуктів, до яких ви можете звернутися, щоб скласти за нестачу білка, що призводить до припинення вживання м’яса або риби. Насправді, є певні рослини та овочі, які можуть містити значно більше білка, ніж деякі види м’яса. І, як відомо, дієта, багата білками, сприяє зміцненню м’язової маси, відчуття ситості та втрати ваги. Ми склали список деяких замінників тваринного білка, які змусять вас забути про м’ясо та насолодитися не менш смачними стравами.

Фаршировані баклажани, смачна веганська вечеря

Цей овоч пропонує соковиту текстуру і природний аромат, і його можна приготувати різними способами - від варених або смажених до смажених або фаршированих. Ви можете використовувати, наприклад, текстуровану сою.

Сочевиця, залізо та білки

Дивно, але ця бобова рослина має високий рівень білка (9 грамів на половину склянки). Його текстура та перцевий смак роблять його хорошим замінником фаршу у багатьох рецептах. Є сочевиця різних кольорів (червона, коричнева, чорна та зелена), яка дешевша за м’ясо. Ви можете їсти їх у вареному або консервованому вигляді, але якщо ви оберете другу альтернативу, переконайтеся, що банка зроблена зі скла і містить лише воду.

Нескінченні можливості тофу

Тофу схожий на куряче м’ясо. Ця їжа на основі вегетаріанської сої з великою кількістю білка (85 грам тофу містить 9 грамів білка) є інгредієнтом з багатьма можливостями. Ви можете смажити її, покривати цілою вівсяною кашею або спельтою, і якщо ви обираєте вегетаріанську дієту, ви можете використовувати яйце. Якщо ви віддаєте перевагу веганський спосіб життя, ви можете вибрати топлене масло, яке є більш натуральним маслом, ніж традиційне, що продається в супермаркетах. Ви також можете приготувати його самостійно! В Інтернеті можна знайти незліченну кількість рецептів.

Гриби, як веганський гарнір

Дуже часто деякі види філе замінюють грибами. Вони не тільки містять багато білка, вони багаті вітамінами та мінералами.

Сейтан, відкриття

Цей пшеничний білок, відомий як біле м’ясо вегетаріанства, є чудовим вибором і пропонує відчуття, схоже на гусячу шкіру при смакуванні (насправді багато курячих продуктів з курятини виробляються на ринку із сейтаном). В даний час ви можете придбати цю їжу в більшості супермаркетів. Що ви чекаєте, щоб спробувати?

Вегетаріанський чи веганський?

Якщо ви хочете зрозуміти, у чому полягають суттєві відмінності між веганством та вегетаріанством, рекомендуємо продовжити читання.

Вегетаріанство та веганство - два варіанти харчування з подібними основами. Однак вони відрізняються одним ключовим моментом: вегетаріанці виключають м'ясо та рибу, але не продукти тваринного походження. Вони споживають, наприклад, яйця, молочні продукти та мед. Зі свого боку, веганство виключає все, що тваринного походження. Навіть одяг, засоби гігієни та миючі засоби.

Дослідження "Зелена революція", підготовлене консалтинговою фірмою "Латерн", виявляє, що 57% вегетаріанців є вегетаріанцями з різних причин:

• Вегетаріанці з анімалістичних та етичних міркувань, 57%
• Вегетаріанці для стійкості, 21%
• Вегетаріанці за станом здоров'я, 17%

З іншого боку, вражає те, що з даних, зареєстрованих на Інтернет-ринку послуг Zaask, у 2018 році у літні місяці було більше попиту на послуги харчування зі спортивними мотивами. Однак саме протягом перших чотирьох місяців року проводиться консультація експертів з питань охорони здоров’я. Не шокує, правда?

Переваги веганської або вегетаріанської дієти

Вживання веганської або вегетаріанської дієти безпосередньо пов’язане з цим Користь для здоров'я, включаючи низький рівень холестерину, зниження артеріального тиску та нижчий індекс маси тіла. Однак, якщо ви думаєте дотримуватися дієти такого типу, вам доведеться засвідчити, що ви вживаєте основні поживні речовини, такі як вітамін В12, залізо або омега-3.